Il concept di pizzerie napoletane apre al Vomero con pizze regionali realizzate con un impasto unico grazie alla specifica farina prodotta da Molino Colombo.
PIZZIUM, che conta attualmente 29 store, prosegue la sua espansione con l’apertura del primo punto vendita nella città di Napoli, il secondo nel Sud Italia dopo la recente apertura a Salerno. Dal 13 maggio in via Luca Giordano 184, nel quartiere collinare Vomero in una zona di grande passaggio, la nuova pizzeria accoglie gli amanti della pizza con i suoi 67 coperti e un dehor di circa 70 posti.
Ad accompagnare PIZZIUM in questa nuova e sfidante avventura c’è Molino Colombo, realtà che da 140 anni è punto di riferimento per i maestri lievitisti dell’arte bianca. L’accuratezza con cui PIZZIUM sceglie gli ingredienti, tutti DOP e IGP locali di alta qualità, inizia fin dalla farina. La sua inconfondibile pizza napoletana è infatti realizzata con una specifica farina tipo “0” sviluppata appositamente dal maestro di farine Eduardo Ore e prodotta da Molino Colombo. Ottenuta con il diagramma di macinazione a 24 passaggi, unico ed esclusivo di Molino Colombo, la speciale farina conferisce all’impasto un profumo unico e inconfondibile dal quale, grazie all’equilibrato contenuto di glutine, si ottiene una pizza digeribile e scioglievole al palato. Il risultato è un cornicione ben alveolato e a tratti sfogliato.
Le pizze e gli abbinamenti sono creati da Nanni Arbellini, maestro pizzaiolo napoletano di grande esperienza e socio fondatore, che propone i sapori autentici della classica pizza napoletana in abbinamento alle eccellenze gastronomiche italiane.
Inconfondibile anche l’offerta gastronomica con un’ampia selezione di bruschette sfiziose, Panuozzum e dolci regionali che spaziano dal babà napoletano al cannolo siciliano, in linea con la mission di PIZZIUM che tutela e valorizza le ricette della migliore tradizione italiana proponendole con un pizzico di originalità e innovazione. Il suo stile resta unico e originale: un ambiente caldo e informale che sa di casa. L’utilizzo di colori caldi, pavimenti in maiolica, sedie di legno e lampadari di stoffa ricreano atmosfere intime e di altri tempi.
Anche a Napoli è disponibile l’offerta di O’Shop, la selezione di prodotti regionali IGP e DOP al dettaglio di PIZZIUM: i clienti possono fare quindi una spesa veloce e di qualità in pizzeria che diventa alimentari di quartiere a seconda delle esigenze, oggi sempre più fluide e flessibili. Attivo anche il servizio delivery tramite l’app di Glovo o d’asporto anche con ordine online su ordina.pizzium.com. Per unirsi alla famiglia dei Pizzium Lovers è possibile scaricare sul proprio smartphone la PIZZIUM Lovers Card, una carta fedeltà digitale che permette di accumulare punti pizza e ricevere tante sorprese dedicate.
Attivo dal 1882, Molino Colombo è stato il primo molino azionato da forza motrice elettrica che fin dal suo avvio ha messo al centro della propria produzione la qualità. Accanto a un’accurata selezione dei grani, Molino Colombo si è dotato di un moderno impianto industriale che, coniugando tecnologie all’avanguardia con i più alti valori della cultura artigianale, consente di macinare il grano “dolcemente” mantenendone inalterate le qualità reologiche di partenza. Ricerca, innovazione e formazione sono alla base dell’attività aziendale: all’interno di Molino Colombo trova spazio l’Accademia della Farina 1882 che non è solamente un moderno laboratorio di panificazione, pizzeria e pasticceria, ma anche luogo di formazione per tramandare una lunga tradizione. Molino Colombo ha sede a Paderno d’Adda (LC).
Nella foto: Il maestro pizzaiolo napoletano Nanni Arbellini e Andrea Ottolina, CEO di Molino Colombo.
