Il 30 maggio 2025, in occasione della Giornata Mondiale del Latte, Cremona ha ospitato un evento istituzionale e tecnico di rilievo presso il Campus “Santa Monica” dell’Università Cattolica del Sacro Cuore.
Organizzato in collaborazione con le Fiere Zootecniche Internazionali, giunte all’80ª edizione, l’incontro ha richiamato esperti, accademici e rappresentanti istituzionali per discutere le prospettive del settore lattiero-caseario lombardo.
La Lombardia produce il 46% del latte italiano, rendendola la regione chiave per un comparto dal valore stimato di circa 2,5 miliardi di euro. Le tavole rotonde hanno affrontato tematiche centrali come l’innovazione tecnologica, la formazione delle nuove generazioni e la sostenibilità ambientale.
Il professor Pier Sandro Cocconcelli, preside della Facoltà di Scienze agrarie dell’Università Cattolica, ha sottolineato il ruolo strategico dell’agroalimentare nell’economia globale, evidenziando l’importanza di competenze interdisciplinari e di un approccio integrato alla filiera. La facoltà, con 70 anni di storia e un corpo docente in gran parte classificato tra i top scientist da Stanford, si conferma centro di eccellenza nella formazione agrifood.
Il direttore del dipartimento DIANA, Erminio Trevisi, ha evidenziato il valore del capitale umano, ritenendolo elemento imprescindibile per garantire continuità e innovazione nella zootecnia lombarda. In parallelo, l’assessore regionale Alessandro Beduschi ha ribadito l’impegno della Regione nel promuovere il ricambio generazionale, sollecitando regole più chiare sulla localizzazione degli impianti fotovoltaici per salvaguardare il suolo agricolo.
Il sindaco di Cremona, Andrea Virgilio, ha annunciato il progetto ZAFIT, iniziativa di cooperazione internazionale per la formazione di giovani professionisti tunisini, rafforzando il posizionamento della città come hub internazionale dell’agroalimentare. A sostegno dell’ecosistema locale, il consigliere provinciale Giovanni Gagliardi ha confermato l’investimento della Provincia nella Convenzione Agrifood e nel progetto Agri-Food, con un contributo annuo di 25.000 euro all’Università Cattolica.
Infine, Roberto Biloni, presidente di CremonaFiere, ha rimarcato come l’evento rappresenti un’occasione per valorizzare il lavoro degli allevatori e consolidare il ruolo delle Fiere Zootecniche come piattaforma di riferimento per la transizione sostenibile del settore.
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