Danone Italia ha presentato il 7 maggio 2025 una nuova ricerca strategica sulla categoria dell’ultrafresco, condotta con Circana, Kantar, Skim e YouGov. L’obiettivo è aumentare il consumo pro-capite di yogurt e latti fermentati in Italia da 10 a 15 kg annui, avvicinandosi ai livelli europei.
Lo studio, basato su oltre 25.000 interviste, ha analizzato comportamenti di consumo, preferenze nutrizionali e il ruolo crescente del digitale nella categoria.
Negli ultimi quattro anni il consumo italiano di yogurt è cresciuto, passando da 8,8 a 10 kg pro-capite. I principali driver di acquisto sono salute (41%) e gusto (17%). L’e-commerce registra un incremento del 10,8% annuo, e oggi un consumatore su quattro acquista yogurt online. Il 43% ricerca attivamente informazioni sul prodotto prima o durante l’acquisto.
Tra i trend più rilevanti, emerge un’attenzione crescente verso alimenti funzionali, fermentati e con benefici per il microbiota intestinale. Il 52% degli italiani considera l’alimentazione equilibrata lo strumento chiave per una vita sana. Il 41% sceglie lo yogurt per motivi legati alla salute, privilegiando formulazioni a basso contenuto di zuccheri, con fibre e proteine.
In risposta, Danone ha annunciato diverse innovazioni di prodotto. Danone Skyr, ispirato alla tradizione islandese, combina cremosità, proteine e ingredienti naturali. HiPro si rinnova con una formula arricchita di Magnesio e Vitamina B9 per chi pratica sport. Activia, storicamente attento al benessere intestinale, lancia nuove linee con fibre e kefir da 16 ceppi. Actimel introduce Tripla Azione, con vitamina C, D e magnesio. Alpro amplia l’offerta vegetale con alternative allo yogurt più ricche e bilanciate.
“La nostra missione è portare salute attraverso l’alimentazione al maggior numero di persone possibile”, afferma Yoann Steri, Digital & Data Director di Danone Italia. “Con questa Category Vision vogliamo stimolare scelte consapevoli, combinando scienza, innovazione e gusti diversi per ogni esigenza”.
Lo studio evidenzia l’opportunità per il mercato italiano di crescere ulteriormente, puntando su un mix di educazione nutrizionale, innovazione e accessibilità. Danone si conferma leader nell’orientare la trasformazione della categoria verso un’alimentazione quotidiana più equilibrata, pratica e adatta ai nuovi stili di vita.
