Le festività generano 575.000 tonnellate di cibo sprecato in Italia, con un costo medio di 90 euro per famiglia. I dati confermano un fenomeno persistente che richiede strategie strutturali di demand management da parte della distribuzione, dalla pianificazione degli assortimenti alla valorizzazione delle eccedenze attraverso canali alternativi.
Redazione GreenRetail.news

