Il piano strategico 2030 del più grande retailer europeo mette fresco, filiere e qualità nutrizionale al centro del modello di business. Per la GDO italiana, è un'apertura di spazio più che una sfida.
Il 18 febbraio 2026 Carrefour ha presentato il suo piano strategico al 2030. Un'azione commerciale e di valore costruita su pilastri operativi precisi.
Prima di immergersi nei pilastri del fresco e della salute, è giusto sottolineare che il Carrefour 2030 non è un manifesto ideologico, ma un piano industriale aggressivo che poggia su tre motori economici:
Su questa base di efficienza, Carrefour innesta la sua visione del futuro del cibo:
1. Fresco. L'ambizione è trasformare i punti vendita in specialisti del prodotto fresco, sul modello dei mercati rionali (concept Marché Frais). Entro il 2030, Carrefour punta a portare il tasso di penetrazione di frutta e verdura nei carrelli dal 41% al 50%. Per arrivarci: l'insegna Match sarà portata a 160 punti vendita (+40%) e verranno formate 8.000 persone l'anno (macellai, panettieri, pescivendoli) per garantire competenza reale dietro i banchi.
2. Clima. Carrefour estende l'obbligo di adottare una traiettoria climatica di 1,5°C (validata da SBTi) a 150 dei propri principali fornitori. Non è una raccomandazione: questo impegno diventa una condizione vincolante per continuare le relazioni commerciali. L'obiettivo è ridurre del 32% le emissioni dell'intera catena del valore (Scope 3) entro il 2030.
3. Salute. Carrefour si dichiara primo distributore al mondo a segnalare chiaramente l'assenza degli ingredienti ultra-processati principali sulle proprie linee a marchio. L'obiettivo è che il 50% delle vendite alimentari provenga da prodotti sani entro il 2030. Nel percorso: 2.600 tonnellate di zucchero e 250 tonnellate di sale rimosse dalle ricette entro il 2026 e 1 miliardo di euro di vendite da prodotti "free-from".
I risultati 2025 di Carrefour raccontano una tensione settoriale: fatturato a 91 miliardi e ROI in crescita. Eppure, parte del mercato finanziario reagisce con scetticismo ai target 2030, definendo i target "disomogenei".
Questa distanza segnala un punto preciso: i mercati faticano ancora a valorizzare una strategia che sposta il business dal prodotto confezionato standardizzato al fresco e dalla relazione transazionale con i fornitori alla responsabilità climatica condivisa. Questo disallineamento non è una debolezza, ma la conferma che la direzione scelta rappresenta un'opportunità competitiva per chi la percorre con credibilità.
Carrefour ha costruito questo piano partendo da condizioni difficili: fornitori internazionali senza radicamento e il fresco storicamente ai margini. Il modello del "mercato nel supermercato" è per loro un orizzonte da costruire da zero.
Per la GDO italiana quel modello è già realtà. Secondo l'Osservatorio Mediobanca sulla GDO (2025), la distribuzione italiana assorbe il 93% della produzione agroalimentare nazionale. Oltre l'80% dei prodotti freschi (ortofrutta, carni, latticini) proviene già da filiere nazionali e regionali. Mentre Carrefour deve "imporre" legami con i fornitori locali, insegne come Conad, Coop ed Esselunga sono già il mercato principale di quelle filiere, con un patrimonio di DOP e IGP unico al mondo.
Il Carrefour 2030 vale come prova di fattibilità: una strategia retail centrata su fresco, salute e impegni misurabili si può costruire. Chi percorre questa strada in Italia, con la Dieta Mediterranea nel DNA e filiere agricole già integrate, può farlo in modo più rapido e credibile. Carrefour ha tracciato la rotta; il retail italiano ha i mezzi per guidare la flotta.
| Il sito |  |
||
|
