Giornata internazionale del caffè, via alla raccolta firme nei locali storici per la candidatura all'Unesco

Fipe-Confcommercio partecipa alla raccolta firme nei caffè italiani a sostegno della candidatura del rito del caffè a patrimonio dell’Unesco.

Laboratori, corsi di degustazione, musei, caffè storici aperti al pubblico e una vignetta di Staino appesa alle vetrine dei bar, da nord a sud. Sabato primo ottobre, come ogni giorno, la passione per l’espresso torna ad unire l’intera penisola, in occasione della Giornata Internazionale del Caffè.

Una celebrazione che Fipe-Confcommercio, la Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi, intende promuovere per portare sul territorio la raccolta firme, già avviata online, a sostegno della candidatura del Rito del caffè espresso italiano tradizionale a patrimonio immateriale dell’Umanità presso l’Unesco.

In tutti i locali aderenti all’iniziativa, che esporranno la vignetta appositamente realizzata da Staino, sarà possibile firmare per valorizzare ai massimi livelli un “rito” quotidiano, tutto italiano, che ha segnato in maniera profonda i costumi degli italiani e disegnato i locali che animano le città.

“Il nostro Paese – sottolinea Alessandro Cavo, presidente dell’associazione Gli Storici di Fipe-Confcommercio – è nato, si è unito e consolidato anche all’interno dei caffè che da sempre popolano le nostre città e i nostri Borghi. Nei bar più prestigiosi si è fatta la Storia con la S maiuscola e spesso si è fatta sorseggiando un espresso, al banco o al tavolo. Una ritualità che intendiamo non solo preservare ma valorizzare sempre di più, perché rappresenta un tratto distintivo dell’italianità e del nostro modo di vivere. Una peculiarità riconosciuta e spesso copiata anche all’estero”.

L’iniziativa del primo ottobre si svolgerà in caffè e locali da nord a sud, a rimarcare l’intesa raggiunta tra i diversi protagonisti della filiera del caffè nel corso della primavera 2022, per presentare una candidatura unitaria, e dunque più forte, presso l’Unesco. Candidatura che ha ottenuto l’appoggio e il sostegno del governo italiano per il tramite del Mipaaf.

Per appoggiare la candidatura del "Caffè Espresso Italiano fra Cultura, Rito, Socialità e Letteratura nelle Comunità Emblematiche da Venezia a Napoli” - questo il titolo del dossier di candidatura - bastano due click: è sufficiente andare sul sito www.ritodelcaffe.it e firmare per la candidatura.