Nel 2024 il 74% dei nuovi prodotti alimentari lanciati in Italia rientra nelle categorie “rich-in” o “free-from”, segnando una transizione strutturale verso modelli di consumo più funzionali, salutari e sostenibili.

Slow Food torna a intervenire sul tema del latte crudo con la pubblicazione di un nuovo documento di posizione sulla valorizzazione di questa materia prima e sulla gestione del rischio microbiologico legato allo STEC, l’Escherichia coli produttore di Shigatossine.

La transizione digitale come leva per una sostenibilità equa e inclusiva è stata la tematica protagonista di un evento collaterale organizzato da UN Global Compact Network Italia e dalla Rappresentanza Permanente d’Italia presso le Nazioni Unite in occasione dell’High-Level Political Forum 2025.

Efficienza energetica e carbon neutrality guidano la trasformazione sostenibile del portafoglio immobiliare europeo.

Il tonno in scatola si conferma un prodotto a basso impatto ambientale e ad alta efficienza di consumo, in un contesto in cui lo spreco alimentare è cresciuto in Italia del 17,9% in un solo anno, con 667 grammi di cibo pro capite buttati ogni settimana (fonte: Waste Watcher),

Dal 22 al 24 luglio, l’azienda agricola Don Camillo ospita il primo Simposio del Melone Mantovano IGP, evento tecnico promosso dal Consorzio di Valorizzazione e Tutela in collaborazione con cinque importanti gruppi sementieri.