Fabbri 1905 e Soroptimist: 9 gelatiere diplomate nel carcere di Sollicciano

Nella casa circondariale di Sollicciano si è svolta l’ultima tappa dell’anno del progetto nazionale SI SOSTIENE in carcere del Soroptimist International d’Italia, realizzato con Fabbri 1905. Sono stati consegnati 9 diplomi del “Corso base di gelateria artigianale” e annunciato il rinnovo dell’accordo per il 2026.

Il percorso formativo, attivo dal 2017, punta al reinserimento sociale delle detenute tramite competenze professionali spendibili nel mercato del lavoro. Le allieve-gelatiere contribuiscono anche alla vita quotidiana degli istituti introducendo il gelato nei menù interni. Nell’ultimo anno il progetto ha coinvolto 8 istituti penitenziari con sezione femminile e ha portato al conseguimento di circa 80 diplomi ufficiali; complessivamente sono circa 180 le donne formate negli anni. «Questo progetto rappresenta una reale possibilità di riscatto e racchiude valori per noi fondamentali: ruolo delle donne, centralità della formazione e sostegno alla gelateria artigianale», dichiara Carlotta Fabbri per Fabbri 1905.

Il contributo di Fabbri 1905

L’azienda bolognese fornisce ingredienti, materiali didattici (ricettari, grembiuli, marise, cappellini) e mette a disposizione il proprio know-how. Con la docenza di Rosa Pinasco della Scuola Fabbri Master Class è stato strutturato un ciclo di lezioni teoriche e dimostrazioni pratiche che abilita le allieve a preparare basi bianche, basi frutta, vaniglia, variegati, nocciola, sorbetti, oltre a presentare e porzionare con i e coppette secondo standard professionali.

La rete Soroptimist 

La coordinatrice nazionale Paola Pizzaferri sottolinea come la tappa fiorentina chiuda «un percorso di eccellenza formativa» che nel 2025 ha visto impegnati 15 Club Soroptimist e gli istituti di Sollicciano, Brescia, Vercelli, Mantova, Verona, Modena, Pisa, Forlì. Obiettivi prioritari restano lavoro e indipendenza economica, in coerenza con il Protocollo tra Soroptimist e DAP per l’empowerment delle donne detenute. A Sollicciano i Club Firenze e Firenze Due hanno inoltre donato una gelatiera professionale a supporto delle attività.

Prospettive 2026

Al termine della cerimonia di consegna è stato annunciato il rinnovo dell’accordo tra Fabbri 1905 e Soroptimist International d’Italia. Nel prossimo anno il progetto visiterà 10 nuove carceri femminili con l’obiettivo di estendere la formazione, consolidare i risultati occupazionali e dare continuità a un modello che un