Tre nuove etichette SanVitis per raccontare il territorio di San Vito Romano

Athanasius, Terre di Comarca e Selva Grande sono le tre nuove etichette che saranno presentate nell’ambito di Vino X Roma.

Tre vini per una nuova linea, che raccontano la storia di San Vito Romano e del suo territorio, dove ha sede l’azienda vinicola.

Ogni etichetta è simbolo di un elemento identitario di questo antico borgo, che trova nel vino il suo cuore pulsante. Una linea escluiva di grande qualità, che mette insieme basse rese, vitigni autoctoni e lunghi affinamenti e che vede la luce dopo diversi anni di studio. Un progetto enologico, infatti, che nasce fin da subito e ha preso consistenza giorno dopo giorno fino ad oggi. “Dal primo anno di vinificazione di SanVitis abbiamo messo da parte per ogni vino poche bottiglie, abbiamo creato una sorta di album dei ricordi, che disegni nel tempo la strada da cui siamo partiti e la nostra crescita, e che sappia raccontare il nostro impegno”. Ci descrive così il progetto della linea gold di Sanvitis uno dei tre soci Sergio Tolomei che aggiunge: “ Tutto questo vuole essere una dedica appassionata a San Vito Romano, paese di origine di due dei soci dell’azienda, alla sua gente, ad una terra che sa produrre ottimi vini e che rende grande la nostra regione”.

Le tre nuove etichette hanno i nomi di personaggi, luoghi simbolo e pagine di storia di questo paese nel cuore del Lazio- Siamo nell’area dei Monti Prenestini, da sempre vocata all’agricoltura e alla viticoltura. In questa zona sorge anche Olevano Romano, dove SanVitis ha le sue vigne, conosciuto da tutti per la doc di Cesanese che ha ridato grande valore a questo vitigno negli ultimi anni. Dal 2015, anno della fondazione della cantina, Sanvitis si è sempre dedicata ai vitigni tipici del territorio come il Cesanese e il Bellone, su cui ha costruito la sua stessa identità e sempre questi due vitigni sono i protagonisti della nuova linea, in una versione molto speciale e soprattutto limitata, sono state selezionate poche bottiglie per ogni tipologia (solo 600 per i due rossi e appena 1000 per il bianco). Una scelta voluta per accrescere il valore di questi vini nel tempo.

I tre vini

Athanasius è un bellone biologico certificato in purezza. Prende il nome di Athanasius Kircher, padre gesuita, storico e filosofo che descrive il territorio di San Vito Romano, elogiandone il vino che in questa zona si produce con queste parole: “ “La città di San Vito abbonda di ogni genere di frutta, produce vino squisitissimo”. Proprio a questo originale personaggio SanVitis dedica il suo Bellone, un vino dorato dai profumi e aromi unici, con le sue note fruttate di agrumi e pesca, di buon equlibrio e con un sorso intenso e minerali. Un vino antico che racconta un territorio e una famiglia attraverso le sue generazioni.

Terre di Comarca e Selva Grande sono i due rossi, due grandi espressioni di questo territorio, in sole 600 bottiglie. Il primo, un Cesanese di Olevano Romano Doc del 2016, morbido al palato, articolato ed elegante, un vino dai profumi di frutta e spezie, il cui affinamento tra botte grande e bottiglia gli hanno conferito pregio e note inaspettate. Il suo nome prende ispirazione dalla “Comarca di Roma”, di cui San Vito Romano fu capoluogo. Si tratta di una suddivisione amministrativa dello Stato Pontificio istituita nel 1816 da Papa Pio VII, che comprendeva Roma e una buona parte dell’Agro Romano, divenuta in seguito Provincia di Roma. La terza etichetta, sempre un omaggio al territorio che vuole raccontare e alle generazioni passate e future, porta il nome del cosiddetto bosco che sorge accanto alla vigna di famiglia, primo appezzamento da cui prende vita il progetto di SanVitis.

Anche Selva Grande è un vino a base di Cesanese, lo stesso derivante dall’unico ettaro di vigna che ha 50 anni d’età e da cui annualmente si riescono ad ottenere poche migliaia di bottiglie. Al vitigno tipico di zona una percentuale più bassa di Cabernet Sauvignon, che affina in botte grande e poi in bottiglia per diversi anni. Un rosso elegante e dal carattere avvolgente con un sorso caldo, fatto di frutta rossa e spezie scure. “Un nuovo percorso produttivo per SanVitis che rafforza ancora di più gli obiettivi iniziali di valorizzazione del territorio, del Lazio e dei suoi vini”. Così sintetizzano i tre soci la volontà di avere altre tre nuove etichette, seguiti come sempre dall’enologo Daniele Proietti che accompagna l’azienda e la sua filosofia di lavorazione naturale. Un progetto che dopo il periodo difficile dovuto alla pandemia ha trovato la sua espressione e il momento giusto per diventare pubblico.

I tre nuovi vini firmati Sanvitis saranno presentati ufficialmente nell’ambito di Vino X Roma, presso lo stand della cantina, giovedì 15 luglio alle ore 19.30.

La manifestazione Vino X Roma, organizzata da Excellence in collaborazione con EUR s.p.a. è uno dei primi eventi di degustazione della capitale e si terrà da martedì 13 a sabato 17 luglio presso il Giardino delle Cascate all'Eur. Cinque giorni dedicati alla cultura enogastronomica del nostro Paese e alla grande ristorazione della Capitale sotto il segno della sostenibilità ambientale, economica e sociale. SanVitis sarà presente tutti i giorni dalle 18 alle 24 con tutti i suoi vini in degustazione.