I nuovi zuccheri di canna di Italia Zuccheri sono certificati Fairtrade

Si chiamano Oro del Tropico, Demerara, Dark Brown e Muscovado, e nascono da un progetto inedito.

Coprob, la cooperativa dei produttori bieticoli, con il marchio Italia Zuccheri è l’unica realtà agro-industriale del nostro paese che coltiva e produce zucchero 100% italiano. In coerenza con i propri valori - dall’equo cooperare alla messa in campo di un'agricoltura sostenibile nel pieno rispetto delle persone e del territorio - Italia Zuccheri sostiene, insieme a Fairtrade, anche gli agricoltori africani dando vita a 4 nuove proposte con la certificazione internazionale del commercio equo.

In continuità con la propria filosofia di sostegno agli agricoltori locali, l’azienda emiliana si è avvicinata al circuito internazionale Fairtrade, che contraddistingue materie prime coltivate nel rispetto dei diritti dei contadini nei Paesi in via di sviluppo. In tale contesto, dove meno del 30% del fabbisogno nazionale di zucchero viene coperto dalla produzione interna, scegliere di approvvigionarsi da filiere Fairtrade significa offrire ai propri clienti prodotti sostenibili dal punto di vista sociale e ambientale.

I formati e le differenze

La gamma di prodotti comprende 4 referenze, tutte realizzate con packaging riciclabile in carta. Si passa dal sapore più delicato di Oro del Tropico (1 kg), a quello più intenso di Dark Brown (500 gr), al più deciso Demerara (500 gr) fino al forte Muscovado (500 gr).

Oro del Tropico è l’ideale per la dolcificazione del caffè, perché non ne copre l’aroma e il profumo. È ottimo per tutte le preparazioni di pasticceria.

Demerara prende il nome dalla regione della Guayana in Africa che fu la prima località a produrlo in grandi quantità. In ricette dolci in cui si cerca una nota aromatica decisa offre il suo meglio.

Dark brown è perfetto per caramellare, ma è indicato anche per la preparazione di dolci e biscotti.

Muscovado è uno zucchero integrale ottenuto attraverso una procedura, per lo più artigianale, di spremitura, bollitura ed essiccazione delle canne. È un processo molto semplificato rispetto alla raffinazione industriale e ciò che ne risulta è uno zucchero umido, denso e aromatico, consigliato per la preparazione di biscotti, torte e salse agrodolci. 

Attraverso il Premio Fairtrade corrisposto dalle aziende come Italia Zuccheri, le organizzazioni di contadini Kasinthula e Phata in Malawi, e MSS Mauritius Sugar Syndicate nelle Mauritius ricevono un extra per avviare progetti di interesse per la collettività. Ad esempio Kasinthula ha rifornito la clinica locale di 20.000 pastiglie di Praziquantel, necessarie per la cura della bilharzia, una malattia diffusa nella zona, oppure ha fatto scavare dei pozzi per portare l’acqua potabile in due villaggi.

«Quando un’azienda sceglie la certificazione Fairtrade, incide in maniera molto importante sulla vita dei contadini. La partnership con Italia Zuccheri porterà dei grandi benefici agli agricoltori di Malawi e Mauritius e questo ci rende molto orgogliosi» ha dichiarato Paolo Pastore, Direttore Operativo di Fairtrade Italia.

«Grazie alla certificazione Fairtrade abbiamo potuto realizzare una gamma di zucchero di canna coerente al 100% con i nostri valori di sostenibilità e in linea con l’ampio ventaglio di referenze a marchio Italia Zuccheri che si basa sulla centralità degli agricoltori e dell’ambiente. Con questa collaborazione, il nostro impegno si spinge oltre i confini del nostro paese a supporto del commercio equo solidale», Alessandro Benincà – Direttore Generale Italia Zuccheri Commerciale.

Le proposte Italia Zuccheri certificate Fairtrade sono in vendita presso le principali insegne della distribuzione organizzata.