Out of Home: nuovi modelli di business, dalle dark kitchen al food delivery 2.0

Primo appuntamento con la formazione on-line di Retail Hub dedicata al mondo HoReCa, il 18 Dicembre dalle ore 14.30.

"Out of Home: nuovi modelli di business dalle dark kitchen al food delivery 2.0"

Panorami di crisi sanitaria, economica e ambientale ci stanno portando a ripensare la ristorazione nei suoi modelli di gestione e al contempo di distribuzione del prodotto. Secoli di servizio in sala tra 4 mura, un tetto e un numero di tavoli con cui accogliere gli ospiti sono stati sconvolti in poche settimane. Come ripensare nuovi scenari e nuove abitudini di scelta e di consumo, ormai chiaramente regolati da digitale, tecnologia e social network? Partendo dai dati e dai flussi di crescita di abitudini rinnovate, il corso si snoda tra rischi e opportunità che la tecnologia e il digitale offrono nella progettazione di nuove formule di somministrazione e di servizio ristorativo.

Obiettivi del corso: - Confrontarsi con nuovi strumenti, tra tecnologia e digitale - Comprendere nuove abitudini e bisogni degli ospiti e nuove esigenze distributive - Esplorare nuove soluzioni di distribuzione e di somministrazione - Analizzare costi e gestione di Take away, delivery, nuove opportunità di business.

Docente: NICOLETTA POLLIOTTO Docente, Autrice e Curatrice di libri e collane sul mondo HoReCa.

Speaker: CHIARA VALENTI Direttrice Marketing, Domino's Pizza Media.

Media partner: Distibuzione Moderna.

Per richiedere maggiori informazioni:

https://retailhub.it/it/evento/out-of-home-nuovi-modelli-di-business/