In Irlanda le aziende agricole a conduzione familiare continuano a essere il cuore dell’allevamento e custodiscono pratiche tramandate da generazioni.
Il Certified Irish Angus (CIA), gruppo di produttori nato oltre 25 anni fa e oggi affiancato da Bord Bia – Irish Food Board, ha trasformato questo patrimonio in un modello di qualità e sostenibilità della carne Angus irlandese, coinvolgendo migliaia di allevatori e nuove generazioni di studenti.
Angus Schools Competition: la formazione dei futuri allevatori
Con l’Angus Schools Competition il CIA coinvolge studenti delle scuole secondarie in un percorso formativo sui metodi di allevamento Grass Fed e su temi come agricoltura sostenibile, genetica bovina, riduzione dell’impronta di carbonio e salute sul posto di lavoro. Ogni anno gruppi di 2-4 studenti sviluppano progetti di ricerca che vengono valutati da una giuria di esperti; i finalisti, annunciati ai National Ploughing Championships, allevano per 18 mesi cinque vitelli Angus, vivendo un’esperienza completa che spazia dalla cura degli animali alla gestione aziendale e alla vendita.
L’esperienza di Shauna Jager
Tra le storie emblematiche c’è quella di Shauna Jager, oggi Manager presso Bord Bia – Irish Food Board nel settore delle carni. «La scintilla che ha acceso la mia passione per questo mondo è stata il partecipare, durante la scuola secondaria, alla Angus Schools Competition [...] Da lì è iniziato tutto», racconta. Dopo una laurea in Food and Agribusiness Management e un’esperienza in Nuova Zelanda, è tornata in Irlanda per l’International Graduate Programme di Bord Bia e oggi gestisce anche una propria farm insieme al compagno, portando avanti i valori appresi nel CIA: rispetto per la terra, benessere animale e innovazione.
Partnership educative e diffusione della cultura alimentare
Oltre alla competizione scolastica, il CIA collabora con l’Airfield Estate di Dublino, polo per la sostenibilità alimentare che ospita una mandria di bovini Angus su 38 acri di Urban Farm. Questa partnership consente ai cittadini, soprattutto giovani, di conoscere da vicino l’allevamento irlandese e le pratiche sostenibili. L’impegno del Certified Irish Angus Group dimostra come tradizione, innovazione, qualità e sostenibilità possano convergere offrendo alle nuove generazioni una visione concreta e appassionante del futuro agroalimentare irlandese.