Il mercato plant-based in Italia continua a crescere e nel 2024 ha raggiunto 639 milioni di euro di vendite al dettaglio, in aumento del 7,6% rispetto all’anno precedente.
In questo scenario è stata presentata a Milano la Rete Italiana per le Proteine Alternative (RIPA), nata per dare voce unitaria al comparto e promuovere politiche pubbliche a sostegno della transizione alimentare.
RIPA è stata presentata il 24 settembre 2025 a Cascina Nascosta, Milano, con l’evento «Fare rete per la crescita del plant-based in Italia». L’iniziativa riunisce enti di ricerca, organizzazioni non profit e imprese, offrendo monitoraggio strategico di dati e ricerche, attività di networking e valorizzazione del settore. L’ispirazione arriva dal modello danese, che ha portato all’adozione del primo piano nazionale plant-based grazie al lavoro congiunto di centinaia di attori della filiera.
I dati del mercato
Secondo Good Food Institute Europe su rilevazioni Circana, più di un italiano su tre ha acquistato nel 2024 bevande vegetali (39,3%) o gastronomia vegetale (38%), mentre il 19,8% ha scelto sostituti dei latticini. La domanda cresce anche in GDO e ristorazione, confermando che i prodotti vegetali non sono più una scelta di nicchia, ma un’opzione trasversale.
Le voci dal lancio
Durante la tavola rotonda, Mette Fisker (Danish Vegetarian Association) ha sottolineato che «la collaborazione tra stakeholders è il modo più forte per indicare la strada da intraprendere».
Per Rosamaria Provenzale, «alla luce dei recenti divieti sulle denominazioni dei prodotti vegetali e sulla carne coltivata, riteniamo fondamentale unirci in una voce comune, capace di dialogare con le istituzioni per promuovere politiche pubbliche che sostengano la transizione alimentare e valorizzino le aziende innovative del settore».
Secondo Piergiorgio Zuccaro (Umnin), «sostenere e proteggere le aziende che producono eccellenze vegetali significa, allo stesso tempo, sostenere e tutelare i consumatori di oggi e di domani».
Sofia Miller (Planted) ha aggiunto: «La categoria vegetale nella GDO italiana continua a crescere e in questo scenario Planted si distingue come player innovativo, con prodotti come la Planted Steak, realizzata con tecniche avanzate e ingredienti 100% naturali».
Uno scenario europeo in evoluzione
Il semestre di presidenza danese del Consiglio UE ha posto tra le priorità una Strategia europea per le proteine e un Piano d’Azione sugli alimenti plant-based. La diversificazione proteica è indicata come leva per sistemi alimentari più sostenibili e competitivi, in un contesto in cui il settore alimentare rappresenta una delle principali fonti di emissioni.